Дикий рис
Ингредиенты:
Семена пажитника – чайная ложка
Семена кумина – чайная ложка
Кориандр молотый – столовая ложка
Куркума – чайная ложка
Листья кари – 10 штук ( или лавровый лист – 2 штуки)
Гвоздика – 3-4 штуки
Индийская горчица – чайная ложка (опционально)
Приготовление:
1.Быстро обжарьте и засыпьте 4 чашки риса – как всегда, рекомендую басмати с примесью дикого индейского.
2.Далее как обычно – даем пропитаться и прогреться при постоянном перемешивании, после чего заливаем кипятком 2:1.
3.Когда вода впитается, дайте постоять под крышкой минут 10 и аккуратно перемешайте. Хорошо идет к мясу, жареной рыбе нелососевых пород и птице. Также вполне может сойти за самостоятельное вегетарианское блюдо.
Дикий рис