ДИКИЙ РИС В КОКОСОВОМ СОУСЕ
• Рис дикий 1 стакан
• Лайм 1 штука
• Помидоры 2 штуки
• Молоко кокосовое 400 мл
• Имбирь свежий 1 кусок
• Масло оливковое по вкусу
• Соль морская по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Дикий рис промойте в холодной воде и положите в кипящую воду, в соотношении 1 стакан риса на 2–2,5 стакана воды. Варите на слабом огне примерно 40 минут.
2. Очистите кусочек имбиря размером примерно 3 см, нарежьте помидоры и вместе с соком лайма и кокосовым молоком смешайте в блендере.
3. Готовый рис (зерна стали мягкими и слегка приоткрылись) выложите на горячую сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Вылейте приготовленный кокосовый соус, добавьте соль и тушите на низком огне минут 10–15. Рис постепенно впитает соус и еще больше раскроется.
ДИКИЙ РИС В КОКОСОВОМ СОУСЕ