Домашний йогурт с зеленым чаем матча
- 2 литра молока 3,5-4% со сроком хранения 5 дней ( чем жирнее молоко, тем гуще и больше будет йогурта)
- 200 мл йогурта без добавок (с коротким сроком хранения)
- 2 ст л чая матча
1. Молоко прокипятить в мультиварке, режим мультишеф 25 минут 100градусов) , добавить зеленый чай, остудить до 55С, процедить от пенок, крупинок чая, чашу помыть и вернуть в нее молоко, добавить йогурт, размешать. Закрыть крышку, повернуть ручку, чтобы крышка была плотно закрыта. Подогрев включать не нужно, просто оставляете на ночь, или часов на 8.
2. Готовый йогурт выложить в льняной мешочек или марлю в несколько слоев и подвесить на несколько часов, чтобы стал совсем густой. Примерно часа на 4. Если станет совсем густой, то можно чуть обратно разбавить сывороткой или йогуртом, которым заквашивали, если он остался.
3. Йогурт переложить из мешочка в миску, пробить блендером до полной однородности и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.
Домашний йогурт с зеленым чаем матча