Домашний майонез
Тот майонез, который лежит на прилавках магазинов, давно не имеет ничего общего с тем, что мы ели в детстве. А ведь приготовить этот вкуснейший соус в домашних условиях очень просто!
Ингредиенты:
- 1 яичный желток
- 1,5 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 120-250 мл растительного масла
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Приготовление:
Смешайте в небольшой миске желток, уксус и горчицу. Постоянно взбивая венчиком, начните добавлять по несколько капель растительное масло. Взбивайте, пока соус не начнет густеть и превращаться в эмульсию. Добавьте столько масла, чтобы достичь нужной вам консистенции. В процессе добавьте соль и перец по вкусу.
Домашний майонез