Домашний марципан
Ингредиенты:
- 200 г. сах.пудры
- 400 г. миндаля (очищенного от кожицы)
- 200 г. сахара (можно коричневого)
- 1 стакан воды
Способ приготовления:
Из воды и сахара сварить сироп; довести до кипения и кипятить 20-30 сек. Сироп полностью охладить.
Миндаль положить в комбайн и размолоть до состояния пыли.
Потом добавить сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить сахарный сироп.
Когда содержимое превратится в гладкую однородную массу - процесс завершен.
Хранить марципан лучше всего упакованным в пищевую пленку.
Домашний марципан