Домашняя горчица "Вырви глаз"
Ядреная горчица по-домашнему – это гордость любой хозяйки, а ее рецепт частенько держится в большом секрете. Я вам его раскрою и даже глазом не моргну. Она настолько просто готовится, что остается только удивляться, почему у некоторых она не получается. Я, к примеру, всё делаю на глаз и без каких-либо измерений.
Простые ингредиенты:
• Горчичный порошок;
• Сто грамм огуречного рассола;
• Ложка растительного масла;
• Ложка сахара.
Приготовление:
1. Открываем горчичный порошок. Я его купила в отделе специй. Подготавливаем растительное масло – не больше ложки, учитывая, что чем его меньше, тем горчичка «горячее». Открываем банку с солеными огурцами и отливаем немного рассола. Хорошо, если в его составе будет уксус, ароматные специи и всё остальное. Я буду использовать рассол от магазинных корнишонов вперемешку с домашним.
2. Берем несколько ложек сухой горчицы и высыпаем в кастрюльку.
3. Постепенно начинаем вводить рассол, при этом помешиваем смесь. Нам нужно получить кремообразную массу – негустую и нежидкую.
4. Далее введем сахар.
5. Затем растительное масло, всё так же непрерывно помешивая уже практически состоявшуюся горчицу.
6. Ну, собственно, это всё! Пробовать пока не стоит, а вот отправить в банку и на батарею – самое то. На часок-другой. Далее убираем горчичку в холодильник и
охлаждаем.
7. В итоге через несколько часов мы получим изумительную, настоящую русскую приправу «Вырви глаз». Важно! Пробуем первый раз очень и очень осторожно – не более граммульки.
Домашняя горчица "Вырви глаз"