Домашняя колбаска!
Нам потребуется:
Свинина – 1 кг
Чеснок – 2 зубка
Сало – 200 грамм
Перец молотый черный
Тонкие свиные кишки
Бульон
Смалец (свиной жир)
Приготовление : Измельчаем свинину (пропускаем через мясорубку или измельчаем ножом в комбайне).
Добавляем соль, молотый черный перец, натертый чеснок, лук, порезанной сало, немного бульона.
Всю массу тщательно перемешиваем.
Начиняем свиные кишки и закручиваем через каждые 15-20 см.
Концы колбасок перевязываем.
Отвариваем домашнюю колбасу 10-15 минут в подсоленной воде. Отваренные колбаски поджариваем на свином жире.
Колбаски можно залить сверху жиром, в котором они жарились.
Свинина – 1 кг
Чеснок – 2 зубка
Сало – 200 грамм
Перец молотый черный
Тонкие свиные кишки
Бульон
Смалец (свиной жир)
Приготовление : Измельчаем свинину (пропускаем через мясорубку или измельчаем ножом в комбайне).
Добавляем соль, молотый черный перец, натертый чеснок, лук, порезанной сало, немного бульона.
Всю массу тщательно перемешиваем.
Начиняем свиные кишки и закручиваем через каждые 15-20 см.
Концы колбасок перевязываем.
Отвариваем домашнюю колбасу 10-15 минут в подсоленной воде. Отваренные колбаски поджариваем на свином жире.
Колбаски можно залить сверху жиром, в котором они жарились.
Домашняя колбаска!