Фаршированный цыпленок
Цыпленок весом около 2 кг,
1 целый лимон,
оливковое масло,
1 чайная ложка молотой паприки,
острая свиная колбаса чоризо 150-200 г,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
пучок свежего тимьяна,
2 банки по 400 г белой фасоли (каннеллини),
200 г вяленых на солнце томатов в масле,
400 мл белого вина,
соль, черный молотый перец по вкусу.
1. Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжариваем в нем порезанную на кубики чоризо . Приблизительно 3 мин, до золотистого цвета:
2. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Готовим еще 2 минуты, затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Готовим все вместе еще пару минут:
3. Всыпаем листики 3-х веточек тимьяна
4. Добавляем консервированную белую фасоль (предварительно сливаем жидкость из банок и промываем). Добавляем соль, перец, если необходимо. Готовим все вместе пару минут, помешивая:
5. Добавляем вяленные томаты. Перемешиваем все вместе, снимаем сковороду с огня:
6. Тушку цыпленка натираем внутри перцем и солью:
7. Фаршируем начинкой:
8. Вкладываем внутрь лимон и связываем ножки цыпленка кухонной нитью
9. Вливаем в глубокий противень 200 мл воды и вино. Добавляем соль и перец по вкусу:
10. Кожу птицы натираем двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и паприкой:
11. Помещаем цыпленка на противень, добавляем оставшиеся веточки тимьяна. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час:
12. Через час снимаем фольгу, смазываем кожу цыпленка подливкой. Отправляем обратно в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей даем цыпленку постоять 15 минут:
В качестве гарнира к цыпленку подойдут овощи, приготовленными на пару, или свежий салат. Образовавшийся на противне соус можно слегка уварить, выжав в него сок лимона.
1 целый лимон,
оливковое масло,
1 чайная ложка молотой паприки,
острая свиная колбаса чоризо 150-200 г,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
пучок свежего тимьяна,
2 банки по 400 г белой фасоли (каннеллини),
200 г вяленых на солнце томатов в масле,
400 мл белого вина,
соль, черный молотый перец по вкусу.
1. Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжариваем в нем порезанную на кубики чоризо . Приблизительно 3 мин, до золотистого цвета:
2. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Готовим еще 2 минуты, затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Готовим все вместе еще пару минут:
3. Всыпаем листики 3-х веточек тимьяна
4. Добавляем консервированную белую фасоль (предварительно сливаем жидкость из банок и промываем). Добавляем соль, перец, если необходимо. Готовим все вместе пару минут, помешивая:
5. Добавляем вяленные томаты. Перемешиваем все вместе, снимаем сковороду с огня:
6. Тушку цыпленка натираем внутри перцем и солью:
7. Фаршируем начинкой:
8. Вкладываем внутрь лимон и связываем ножки цыпленка кухонной нитью
9. Вливаем в глубокий противень 200 мл воды и вино. Добавляем соль и перец по вкусу:
10. Кожу птицы натираем двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и паприкой:
11. Помещаем цыпленка на противень, добавляем оставшиеся веточки тимьяна. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час:
12. Через час снимаем фольгу, смазываем кожу цыпленка подливкой. Отправляем обратно в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей даем цыпленку постоять 15 минут:
В качестве гарнира к цыпленку подойдут овощи, приготовленными на пару, или свежий салат. Образовавшийся на противне соус можно слегка уварить, выжав в него сок лимона.
Фаршированный цыпленок