Фисташковая панна-котта
- 300 мл молока
- 200 мл сливок (33%, можно и 20% взять)
- 1 стручок ванили
- 200 мл сгущенного молока
- 3 ст.л. сахара ( сначала попробуйте после добавления сгущенки, может, сахар уже будет лишним на ваш вкус)
- 1 ст.л. фисташковой пасты
- 14 г желатина
- немного рубленных фисташек для украшения
1. Желатин замочить в холодной воде.
2. В сотейник с толстым дном вылить молоко и сливки, добавить семена и сам стручок ванили, довести до кипения.
3. Добавить сгущенное молоко, фисташковую пасту и сахар ( если необходимо). Тщательно перемешать. Выключить огонь.
4. Желатин отжать и добавить к молочной смеси, тщательно перемешать до полного растворения.
5. Разлить молочную смесь по формочкам через сито, дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник до полного застывания ( около 3-4 часов)
Фисташковая панна-котта