Фрикадельки маринара
Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Помидоры в собственном соку 400 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Базилик сушеный 2,5 ч. л.
- Орегано сушеный 4 ч. л.
- Соль 1,5 ч. л.
- Перец черный молотый 1,5 ч. л.
- Чеснок 4 зуб.
- Говяжий фарш 500 г
- Сухари панировочные 4 ст. л.
- Сыр твердый 50 г
- Яйца 1 шт.
Начнем с соуса.
Нагрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до полу прозрачности, 3-5 минут.
Добавьте измельченные помидоры и ихний сок и томатную пасту. Перемешайте до однородной массы. Добавьте сахар, базилик, орегано, соль, перец, измельченный чеснок и хорошо все перемешайте. Добавьте по желанию сахар. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте говяжий фарш в большую миску, посыпьте панировочными сухарями, тертым сыром, добавьте базилик, орегано, соль, перец, добавьте взбитые отдельно яйца. Хорошо все вымешайте до однородности смеси.
Сформируйте из полученного фарша фрикадельки диаметром -3 сантиметра и положите их прямо в кипящий соус. У меня выходило от 14 до 18 фрикаделек из этого рецепта. Вы можете получить больше или меньше в зависимости от размера.
Накройте соус крышкой и тушите на среднем огне в течение 45-50 минут.
Подавайте с макаронами или на булочки как бутерброд.
Фрикадельки маринара