ФРИКАДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты на 4 порции:
800 г мясного фарша (у меня нежирная свинина)
1 крупная луковица
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. сухого тимьяна
соль и перец по вкусу
60 г панировочных сухарей
4-5 средних картофелин
2 крупных сладких перца
4-5 зубчиков чеснока
400 г томатов в собственном соку
1/2 ч.л. сухого розмарина
Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на крупные куски. Картофель режем крупными дольками.
Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зару, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем продолговатые фрикадельки.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, по паре минут. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.
Кладем в сотейник картофель.
Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут.
Добавляем фрикадельки.
Тушим до полной готовности. По желанию при подаче добавляем сметану.
Приятного аппетита!
800 г мясного фарша (у меня нежирная свинина)
1 крупная луковица
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. сухого тимьяна
соль и перец по вкусу
60 г панировочных сухарей
4-5 средних картофелин
2 крупных сладких перца
4-5 зубчиков чеснока
400 г томатов в собственном соку
1/2 ч.л. сухого розмарина
Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на крупные куски. Картофель режем крупными дольками.
Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зару, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем продолговатые фрикадельки.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, по паре минут. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.
Кладем в сотейник картофель.
Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут.
Добавляем фрикадельки.
Тушим до полной готовности. По желанию при подаче добавляем сметану.
Приятного аппетита!
ФРИКАДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ