Mealoman.com

Галки рыбные

Количество порций:4
Судак 0,5 кг. ~ 4200 ккал  HelpСудак
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 84
Белки: 18,4
Жиры: 1,1
Углеводы: 0
  HelpСудак
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Жарка: 30 мин.
Крахмал картофельный 2 ст. л. ~ 188 ккал  HelpКрахмал картофельный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 0,1
Жиры: 0
Углеводы: 78,2
Яйцо куриное 1 шт. ~ 78 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Молоко 120 г. ~ 72 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Лук репка 2 шт. ~ 98 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Количество порций: 4 5470 г. 4637 ккал   (1159 ккал/порц.)
Жиры: 651 г.      Белки: 9332 г.      Углеводы: 726 г.

Вместо судака можно взять треску или окуня.

Филе рыбы пропустить с луком через мясорубку и хорошенько перемешать, добавив соль, перец, крахмал, теплое молоко и яйцо. Из полученной массы чайной ложкой, смоченной водой, сформировать галки - шарики величиной с грецкий орех. Опустить в кипящий подсоленный рыбный бульон и варить на несильном огне до всплытия галок на поверхность.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать горячими, полив растопленным сливочным маслом.
Галки рыбные