Шоколадное мороженое-2
Благодаря добавлению сливок, приготовленное по этому рецепту шоколадное мороженое будет иметь нежный сливочный привкус, который отлично сочетается с шоколадной основой.
Компоненты:
150-200 мл молока,
100 г шоколада,
1 стакан жирных сливок (35-40%),
50 г сахара,
ванильный сахар на кончике ножа.
Растопите на водяной бане сахар, вместе с шоколадом и ванилином, влейте молоко и, помешивая, доведите до кипения. Снимите и дайте остыть. Влейте взбитые сливки.
Хорошо перемешайте приготовленную смесь, вылейте шоколадное мороженое в форму и поставьте в холодильник.
Можно подавать десерт, посыпав его шоколадной крошкой, а в компоненты включить и 1-2 яичных желтка (взбить) и немного измельченных орешков. Готовьте шоколадное мороженое только с использованием самых свежих яиц и сливок. Во время замораживания несколько раз перемешивайте, чтобы не появлялись кристаллики льда.
Шоколадное мороженое-2