Говядина по-испански
Вам потребуется:
Говядина - филе, 600 гр.
Говяжий бульон - 200 мл.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика.
Мелкий картофель - 400 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Перец чили - 2 шт.
Кетчуп - 150 гр.
Кинза, укроп, перец, соль - по вкусу.
Как готовить:
1) Порезать мясо большими кусками.
2) Измельчить чеснок на чеснокодавке.
3) Отбить мясо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, завернуть в пищевую пленку и поставить на 20 мин в холодильник.
4) Почистить и порезать пополам картофелины.
5) Мелко нашинковать перец чили.
6) Разогреть 3 ст.л. оливкового масла на сковороде.
7) Обжарить куски мяса по 7 минут с двух сторон.
8) Обжарить перец чили в масле, оставшемся после мяса.
9) Добавить туда кетчуп и залить массу бульоном; посолить, поперчить и тушить пять минут.
10) Нашинковать кинзу и добавить в соус.
11) Положить мясо в соус и тушить под крышкой на мелком огне четверть часа.
12) Разогреть еще 3 ст.л. оливкового масла и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки (посолить).
13) Разложить по тарелкам мясо и картофель.
14) Нашинковать укроп и посыпать им готовое блюдо.
Говядина - филе, 600 гр.
Говяжий бульон - 200 мл.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика.
Мелкий картофель - 400 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Перец чили - 2 шт.
Кетчуп - 150 гр.
Кинза, укроп, перец, соль - по вкусу.
Как готовить:
1) Порезать мясо большими кусками.
2) Измельчить чеснок на чеснокодавке.
3) Отбить мясо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, завернуть в пищевую пленку и поставить на 20 мин в холодильник.
4) Почистить и порезать пополам картофелины.
5) Мелко нашинковать перец чили.
6) Разогреть 3 ст.л. оливкового масла на сковороде.
7) Обжарить куски мяса по 7 минут с двух сторон.
8) Обжарить перец чили в масле, оставшемся после мяса.
9) Добавить туда кетчуп и залить массу бульоном; посолить, поперчить и тушить пять минут.
10) Нашинковать кинзу и добавить в соус.
11) Положить мясо в соус и тушить под крышкой на мелком огне четверть часа.
12) Разогреть еще 3 ст.л. оливкового масла и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки (посолить).
13) Разложить по тарелкам мясо и картофель.
14) Нашинковать укроп и посыпать им готовое блюдо.
Говядина по-испански