Говядина с черносливом
Ингредиенты:
- 600 граммов говядины (ошеек, грудинка)
- 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 дольки чеснока
- 200 граммов хорошего чернослива
- 150 граммов овощного или мясного бульона
- соль, перец, лавровый лист
Способ приготовления:
Морковь и лук нарезать и обжарить на масле, добавить мясо и продолжить готовить– мясо должно покрыться корочкой. Затем кладем промытый чернослив, чеснок, соль, перец, лавровый лист и вливаем бульон. Отправляем все в духовку и томим блюдо при температуре 160-170 градусов, пока мясо не станет совершенно мягким.
Можно подавать с рассыпчатым рисом или с тостами, приготовленными из бородинского хлеба.
Если вы хотите приготовить более пикантное блюдо – говядину по-французски, к примеру, то вместо бульона можно использовать красное сухое вино, а также добавить прованские травы.
По такому же принципу можно приготовить свинину по-французски. Особенно вкусны нежирные ребрышки, тушеные с черносливом, вином, большим количеством чеснока и грибами.
Очень вкусное блюдо получается, если готовить мясо с курагой.
Говядина с черносливом