ГОВЯДИНА ТОМЛЕНАЯ В ГОРШКЕ
Если Вы не очень опытная хозяйка или у Вас мало времени на приготовление еды, а хочется кормить семью вкусно- обязательно купите горшок, мне кажется невозможно испортить блюдо приготовленное в горшке.
Сегодня я предлагаю приготовить томленую говядину с грибами в духовке (печки то нет) так , наверное, готовил ее известный гастроном граф Строганов. Нам нужен горшок (у меня такой ветеран труда, что я уже отчаялась его отскоблить) или толстостенная посудина, мясо (любое, в том числе и птица сгодится), грибы, лук, морковь, масло, пару ложек муки и полстакана сметаны.
Мясо помыть, обсушить и порезать поперек волокон длинными кусочками. В полиэтиленовый пакет насыпать пару ложек муки и отправить туда мяско, тщательно потрясти, что-бы кусочки обволоклись мукой. Кто-то очень разумный придумал такой способ. Муки прилипает только необходимое количество и ни грамма больше, так же можно обваливать печень и рыбку.
По случаю я прикупила в магазине отличное топленое масло, за границей его часто называют "русским", так вот на этом маслице (или на смеси растительного и сливочного) нужно обжарить говядинку так, что бы не было крови. Отправляем ее в горшок, заливаем кипятком так, что бы вода хорошо покрывало мясо и отправляем в нагретую духовку.
Мясо пусть готовится, а мы сделаем зажарку из грибов, лука и моркови. Соединим овощи, грибы и мясо вернем волшебный горшок в духовку и все! можете расслабиться и заниматься своими делами, но иногда пробуйте мясо, как только оно станет мягким, таким как Вам нравится...
добавим сметану, хорошенько размешаем и прогреем еще минут 20, а за это время приготовим гарнир. Такое блюдо я пробовала в ресторане русской кухни, там подавали с сарацинским пшеном, так раньше называли рис, и это было вкусно, соленые огурчики оттенят сливочный вкус подливы.
Сегодня я предлагаю приготовить томленую говядину с грибами в духовке (печки то нет) так , наверное, готовил ее известный гастроном граф Строганов. Нам нужен горшок (у меня такой ветеран труда, что я уже отчаялась его отскоблить) или толстостенная посудина, мясо (любое, в том числе и птица сгодится), грибы, лук, морковь, масло, пару ложек муки и полстакана сметаны.
Мясо помыть, обсушить и порезать поперек волокон длинными кусочками. В полиэтиленовый пакет насыпать пару ложек муки и отправить туда мяско, тщательно потрясти, что-бы кусочки обволоклись мукой. Кто-то очень разумный придумал такой способ. Муки прилипает только необходимое количество и ни грамма больше, так же можно обваливать печень и рыбку.
По случаю я прикупила в магазине отличное топленое масло, за границей его часто называют "русским", так вот на этом маслице (или на смеси растительного и сливочного) нужно обжарить говядинку так, что бы не было крови. Отправляем ее в горшок, заливаем кипятком так, что бы вода хорошо покрывало мясо и отправляем в нагретую духовку.
Мясо пусть готовится, а мы сделаем зажарку из грибов, лука и моркови. Соединим овощи, грибы и мясо вернем волшебный горшок в духовку и все! можете расслабиться и заниматься своими делами, но иногда пробуйте мясо, как только оно станет мягким, таким как Вам нравится...
добавим сметану, хорошенько размешаем и прогреем еще минут 20, а за это время приготовим гарнир. Такое блюдо я пробовала в ресторане русской кухни, там подавали с сарацинским пшеном, так раньше называли рис, и это было вкусно, соленые огурчики оттенят сливочный вкус подливы.
ГОВЯДИНА ТОМЛЕНАЯ В ГОРШКЕ