С говядины срезать все пленки, затем мясо разрезать на небольшие кусочки толщиной 0,3 см, шириной 1-1,5 см., высотой - около 2 см.

Лук нарезать мелкими кубиками, помидор - так же, кубиками поменьше.

Головку чеснока почистить до зубчиков. Оставить четыре зубчика, весь остальной чеснок измельчить ножом как можно меньше.

Нарезанное кусочками мясо, лук, помидор и чеснок поместить в глубокую посуду, посолить по вкусу и обильно посыпать черным перцем, по желанию - можно добавить любимые специи для мяса, но это совсем не обязательно, тушеная говядина и так очень вкусно получится!

Затем тщательно промять говядину и овощи, и поставить мариноваться минут на 20-30.

В это время почистить и нарезать картофель кубиками чуть меньше 1 см.

После того как мясо замаринуется, наполним наши горшочки для жаркого. Для начала выложить в каждый горшочек мясо. Оно должно наполнить горшочки не более чем наполовину. Смазывать горшочки растительным маслом в данном рецепте тушеной говядины не нужно.

Поверх говядины выложить по столовой ложке майонеза, затем выкладываем картофель.

Разрезать крупными пластами сыр (или можно положить натертый на крупной терке сыр) и сливочное масло: разрезаем пачку пополам, затем половинку - на 4 части (короче, должно получиться 4 кусочка, равные по 1/8 пачки).

Выложить в каждый горшочек по целому зубчику чеснока, по кусочку сливочного масла, и сыр. Сверху - еще разок, по столовой ложке майонеза, после чего горшочки закрываем крышкой и помещаем в духовку на 2 часа при температуре 200 градусов доходить до полной готовности. Духовку предварительно разогревать не нужно!

По истечении двух часов получаем полностью готовую говядину тушеную с овощами в горшочке.

Примечания:
Пара советов: не набивайте горшочки «под крышку», оставьте 1,5-2 см свободного пространства, чтоб из горшочков ничего не выкипало на противень и чтоб сыр получился запеченным. Ну и второй совет – не перекладывайте говядину в тарелки, есть блюдо нужно прям из горшочка!!!