Это блюдо можно так же приготовить из постной свинины или куриного филе.

Помидоры нарезать или измельчить блендером. Весь лук и чеснок очистить, мелко нарежьте.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок в течении 5 минут.
Говядину нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо в сковороду к луку, увеличить огонь и быстро обжарить, перемешивая.
Добавить помидоры, перемешайте с мясом и луком, накрыть крышкой, и тушить на небольшом огне 40–50 минут. По необходимости во время тушения долить немного воды. В конце приготовления добавить оливки, посолить, поперчить, перемешать и подать к столу с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдет отварная греча, картофельное пюре или отварные макароны.