Говядина в винно-сливочном соусе
На сухой сковороде обжарить нарезанную тонкими брусочками с/к свиную грудинку, когда жир вытопится, добавить нарезанную тонкими брусочками говядину, жарить до корочки, влить красное п/с вино, соль, перец, сух. тархун, тушить пока вино не выпариться на 1/2, влить сливки (у меня были 38 %), тушить под крышкой на маленьком огне, иногда помешивая, до мягкости мяса.
Говядина в винно-сливочном соусе