"Говядина, запеченная с овощами"
Ингредиенты на 6-8 порций:
- 500 г говядины
- 200 г кукурузы (я использовал замороженную)
- 200 г болгарского перца
- 200 г помидоров
- 200 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука
- 100 г горошка в стручках (или замороженного)
- розмарин (по желанию)
- соль, перец
- растительное масло
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).
3. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
4. Помидоры нарезать небольшими кусочками.
5. Морковь мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Овощи и мясо выложить в форму для запекания (форму предварительно смазать растительным маслом), посолить, поперчить.
6. Выложить несколько веточек розмарина. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут (если мясо и овощи начнут пригорать, закройте форму фольгой).
Приятного аппетита!
"Говядина, запеченная с овощами"