Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом
Ингредиенты
Масло сливочное 15 г
Масло оливковое ½ столовой ложки
Стейк говяжий 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Грибы свежие 250 г
Бульон говяжий 150 мл
Сливки 40%-ные 120 мл
Петрушка кудрявая 10 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Инструкция
1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите мясо и обжарьте 2–3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной. Выложите на тарелки, закройте фольгой и сохраняйте теплыми.
2. Уменьшите огонь под сковородой и добавьте мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Жарьте 3–4 минуты, помешивая. Влейте бульон и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте сливки и слегка нагрейте. Добавьте петрушку, посолите и поперчите.
3. Полейте соусом мясо и сразу подавайте.
Подавайте с молодым отварным картофелем.
Масло сливочное 15 г
Масло оливковое ½ столовой ложки
Стейк говяжий 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Грибы свежие 250 г
Бульон говяжий 150 мл
Сливки 40%-ные 120 мл
Петрушка кудрявая 10 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Инструкция
1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите мясо и обжарьте 2–3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной. Выложите на тарелки, закройте фольгой и сохраняйте теплыми.
2. Уменьшите огонь под сковородой и добавьте мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Жарьте 3–4 минуты, помешивая. Влейте бульон и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте сливки и слегка нагрейте. Добавьте петрушку, посолите и поперчите.
3. Полейте соусом мясо и сразу подавайте.
Подавайте с молодым отварным картофелем.
Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом