Греческий салат с курицей и киноа
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки белого винного уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, выдавить
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1 большой огурец (без семечек), очистить и нарезать
- 400-500 г помидоров-черри, разрезать напополам
- 1/4 большой красной луковица, мелко нарубить
- 1/4 стакана мелко рубленного укропа
- 2,5 стакана приготовленной киноа
- 4 приготовленных куриных грудки, нарезать
- 1/4 стакана сыра феты
Приготовление:
В большой миске взбейте уксус, лимонный сок, масло, чеснок, соль и перец. Выложите в заправку огурцы, помидоры, лук и укроп. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
В отдельной миске для микроволновой печи перемешайте киноа и нарезанную курицу и поставьте на 4 минуты прогреться. Затем добавьте курицу и киноа к овощам, перемешайте. Сверху присыпьте сыром и подавайте.
Греческий салат с курицей и киноа