Грушевые мини-пирожки с голубым сыром
Ингредиенты:
- 3 средних груши
- сок половины лимона
- 200 г слоеного теста, разморозить
- 2-3 столовых ложки молока
Начинка:
- 150-200 г тертого сыра средней твердости (в оригинале Фонтина)
- 80-100 г голубого сыра
- 1 столовая ложка бренди
- 50 г грецкого ореха
Приготовление:
Груши очистите, разрежьте напополам и вырежьте сердцевину. Чайной ложки выскоблите середину груши, которую потом будете использовать для начинки.
Груши со всем сторон смажьте соком лимона. Противень застелите бумагой. Груши выложите. Тесто раскатайте и разрежьте на 6 равных прямоугольников.
Каждую половинку закройте куском теста, сделайте отверстия. Пирожки смажьте молоком и отправьте выпекаться до золотистой корочки на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Достаньте из духовки и немного остудите.
Пока груш выпекаются, сделайте начинку, смешав сыры, грушевое пюре и бренди. Добавьте половину рубленных орехов. Переложите немного остывшие груши на блюдо для сервировки. В середину каждой груши выложите начинку. Сверху присыпьте оставшимися орехами.
Грушевые мини-пирожки с голубым сыром