Грушевый салат с рукколой и сыром
Руккола - 150 г
Груши «Конференц» - 2 штуки
Груши «Китайские» - 2 штуки
Лимон - 1 штука
Сахар тростниковый - 1 чайная ложка
Орехи кедровые - 25 г
Виноградный сок – 150 мл
Масло из виноградных косточек - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Сыр мягкий - 50 г
1. Осторожно промыть листья рукколы в холодной воде и просушить.
2. Помыть груши, очистить от кожуры. Разрезать на четверти сверху вниз, удалить сердцевину и корень черенка. Каждую четверть разрезать поперёк, получившиеся части порезать вдоль на фрагменты в полсантиметра. Сбрызнуть соком лимона.
3. Разогреть сковороду, влить виноградный сок, нагреть, добавить тростниковый сахар и полностью его растворить.
4. Выложить груши «Конференц» в сковороду. Аккуратно помешивая, готовить на сильном огне, пока груши не потемнеют и не станут мягкими, а сок не выпарится почти наполовину.
5. Нарезать сыр на тонкие пластинки.
6. Выложить рукколу на сухие тарелки. Сверху — груши «Конференц», свежие «Китайские», сыр. Полить маслом и сбрызнуть лимонным соком. Посыпать кедровыми орехами (при необходимости добавить перец и соль).
Груши «Конференц» - 2 штуки
Груши «Китайские» - 2 штуки
Лимон - 1 штука
Сахар тростниковый - 1 чайная ложка
Орехи кедровые - 25 г
Виноградный сок – 150 мл
Масло из виноградных косточек - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Сыр мягкий - 50 г
1. Осторожно промыть листья рукколы в холодной воде и просушить.
2. Помыть груши, очистить от кожуры. Разрезать на четверти сверху вниз, удалить сердцевину и корень черенка. Каждую четверть разрезать поперёк, получившиеся части порезать вдоль на фрагменты в полсантиметра. Сбрызнуть соком лимона.
3. Разогреть сковороду, влить виноградный сок, нагреть, добавить тростниковый сахар и полностью его растворить.
4. Выложить груши «Конференц» в сковороду. Аккуратно помешивая, готовить на сильном огне, пока груши не потемнеют и не станут мягкими, а сок не выпарится почти наполовину.
5. Нарезать сыр на тонкие пластинки.
6. Выложить рукколу на сухие тарелки. Сверху — груши «Конференц», свежие «Китайские», сыр. Полить маслом и сбрызнуть лимонным соком. Посыпать кедровыми орехами (при необходимости добавить перец и соль).
Грушевый салат с рукколой и сыром