Грушевый салат с заправкой из шампанского и меда
Ингредиенты:
- 2 средних груши
- 2 чайных ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 2 столовых ложки сахара
- 140 г рукколы
- 140 г салата
- 1/2 стакана сушеной клюквы
- 60 г горгонзоллы
- 1/2 стакана фисташек очищенных
Заправка:
- 1 зубчик чеснока, выдавить
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовых ложки меда
- 1/4 стакана уксуса (с любым вкусом, если есть то шампанский уксус)
- 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1/4 стакана канолового масла
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца
Приготовление:
Для заправки смешайте все ингредиенты и тщательно взбейте.
Нагрейте духовку до 260 градусов. Противень застелите фольгой и обильно смажьте маслом. Выложите груши одним слоем на противень. Смажьте их сливочным и оливковым маслом, присыпьте сахаром. Выпекайте 5 минут, затем переверните и выпекайте еще 10-15 минут. Груши должны закарамелизоваться. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры.
Зелень вымойте и выложите на 6 сервировочных тарелок. На каждую выложите в равной степени клюкву, горгонзоллу, слезка сбрызните заправкой и присыпьте фисташками. Выложите груши и подавайте.
Грушевый салат с заправкой из шампанского и меда