Груши в белом вине с ванилью, цедрой апельсина и имбирем
Ингредиенты:
- 6-7 больших или 10-11 маленьких груш
- белое сухое или полусладкое вино 750 мл
- апельсиновый фреш 250 мл
- сахар 5-7 ст.л.
- вода 600 мл
- половина стручка ванили
- цедра 1 апельсина
- корень имбиря размером с половину грецкого
- ванильное мороженное
Приготовление:
Груши очищаем от кожицы, из апельсина выжимаем сок и снимем цедру, имбирь нарезаем небольшими кольцами.
В кастрюле смешиваем апельсиновый фреш, вино, воду, сахар, цедру, ваниль и имбирь, нарезанный кольцами и нагреваем. В горячий винный сироп опускаем очищенные от кожицы груши и варим их на медленном огне 3-4 часа.
Готовые груши можно оставить остывать в сиропе или, если время не позволяет, вынуть и поместить в холод. 250 мл винного сирапа выпариваем с 4 ст.л. сахара. Из остывших груш удаляем сердцевину круглой ложкой. Получившееся отверстие заполняем ванильным мороженным. Выкладываем груши на тарелки и поливаем их сиропом.
Груши в белом вине с ванилью, цедрой апельсина и имбирем