ГУЛАБ-ДЖАМУНЫ
Сироп:
4 ст. воды
4 ст. сахара
1 ст.л. розовой воды.
Сироп довести до кипения, добавить розовую воду, поставить остужать.
Тесто:
2,5 ст. сухого молока
0,5 ст. муки
0,5 ч.л. кардамона
? ст. теплого молока
50 гр. слив.масла растопленного
1 ч.л. соды.
Замесить тесто, сделать шарики руками смазанными маслом, величиной с грецкий орех. Растопить масло до такой температуры, чтобы можно было продержать в масле палец 3 секунды. Выпекать 15-20 минут, но не трогать, чтобы не распались, выложить на дуршлаг, когда остынут положить, в сироп, пропитывать от 30 минут до 2 дней. В сиропе гулаб-джамуны увеличатся почти в два раза.
ГУЛАБ-ДЖАМУНЫ