Гуляш из говядины с подливой и овощами
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. муки грубого помола
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 70 г томатной пасты
- соль, перец, лавровый лист
- зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
1. Мясо промыть и порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и оставить минут на 10-15.
2. В высокую сковороду налить 2 ст.л. оливкового (или растительного) масла и обжарить мясо до золотистой корочки. Т.к. мяса много, то оно даёт обильный сок, этот сок слить в чашку.
3. Посыпать мясо мукой и хорошо перемешать.
4. Лук, морковь, болгарский перец и чеснок почистить и тоненько порезать соломкой.
5. В кастрюле на смеси оливкового (2 ст.л.) и сливочного масла (1 ст.л.) слегка обжарить лук, добавить остальные овощи и потушить несколько минут. Влить бульон из чашки.
6. Добавить к овощам мясо, томат. пасту, лаврушку и залить горячей водой так, чтобы она чуть покрыла мясо. Хорошо перемешать и тушить 30-40 минут. Затем добавить немного соли и мелко нарезанную зелень.
Подавать с любым гарниром: картофель, макароны, гречка.
Гуляш из говядины готов!
Приятного аппетита!
Гуляш из говядины с подливой и овощами