Хаупиа
Традиционный гавайский десерт на кокосовом молоке.
- 370 мл кокосового молока (с высоким процентом жирности)
- 6 столовых ложек сахара
- 6-8 столовых ложек крахмала (кол-во ложек зависит от желаемой консистенции)
- ¾ чашки воды
- ½ чайной ложки экстракта ванили или немного ванилина
- кокосовая стружка/обжаренный тертый кокос, для украшения
1. Смешать венчиком сахар, крахмал и воду в сотейнике.
2. Добавить кокосовое молоко и ваниль, еще раз перемешать. Готовить на огне слабее среднего до загустения, 10-15 минут.
3. Переложить в форму размером 20х20см, накрыть пищевой пленкой или крышкой и поместить в холодильник до тех пор, пока десерт не затвердеет, примерно на 8-24 часа.
4. Нарезать массу на небольшие квадраты, посыпать кокосом и подавать.
Хаупиа