Имбирные цукаты
Для приготовления невероятно ароматных имбирных цукатов нам понадобится:
-200 г корня имбиря,
-2 стакана воды,
-Сахар.
Для приготовления сахарного сиропа для имбирных цукатов нам понадобится:
-1 стакан сахара,
-Полстакана воды.
Очищенный от кожуры промываем корень имбиря нарезаем ломтиками, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения на среднем огне и варим на медленном огне около 1 часа. Имбирь должен стать мягким и нежным на вкус. Готовый имбирь откидываем на дуршлаг.
В отдельной небольшой глубокой кастрюле смешиваем остальную воду с сахаром, перемешивая, нагреваем на среднем огне до растворения сахара и доводим до кипения. Затем добавляем в сахарный сироп имбирь, и продолжаем варить, перемешивая, до тех пор, пока имбирь станет прозрачным. Горячий готовый имбирь обваливаем со всех сторон в сахаре, выкладываем на пергаментную бумагу, даем остыть и высохнуть.
Имбирные цукаты