Имбирный пломбир
- 400 мл жирных сливок
- 250 мл цельного молока
- 2 желтка
- 150 гр сахарного песка
- 2 ст/л. свежего тертого имбиря
1. В кастрюле или большой миске смешать сливки, молоко, сахар и имбирь. Довести смесь до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар.Снять с огня , немного остудить и добавить 2-3 желтка.
2. Вновь отправить на огонь и помешивая прогревать до легкого загустения. Снять с огня и оставить охлаждаться до комнатной температуры.
3. Затем убрать в морозилку на несколько часов или на ночь. Каждый час перемешавать деревянной лопаткой.
Или воспользоваться мороженицей.
Имбирный пломбир