Имбирный пудинг со сливами и кленовым сиропом (на пару)
на 4 порции (4 формочки по 200г)
- 8-10 крупных спелых слив
- 4 ст.л. кленового сиропа
- 50г сливочного масла ( размягченного)
- 100г натурального йогурта
- 100г коричневого сахара
- 1 чл ванильной пасты или семена из одного стручка ванили
- 5-6 см корня имбиря ( в натертом виде у меня получилось около 0,5 ст.л., может, чуть больше, но я люблю интенсивный вкус имбиря, так что корректируйте под себя)
- 2 яйца
- 110г муки
- 1 чл разрыхлителя
1. Сливы почистить и нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от их размеров. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке ( лучше всего для сыра), чтобы не было волокон.
2. В миске взбить миксером масло с сахаром, добавить йогурт и еще раз взбить. Ввести по одному яйца, тщательно взбивая смесь после каждого.
3. Добавить имбирь, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Керамические формочки смазать сливочным маслом. на дно каждой формочки налить по 1 ст.л. кленового сиропа. Разложить сливы и сверху разложить тесто.
4. Формочки затянуть герметично пленкой и обвернуть фольгой. В большой кастрюле вскипятить воду и поставить в нее формочки, вода должна доходить почти до верха. Готовить при постоянном кипении около 30 минут, при закрытой крышке.
5. Для проверки готовности проткнуть пудинг ножом, если чистый и более менее сухой, то они готовы.
Остудить 10-15 минут и подавать.
Имбирный пудинг со сливами и кленовым сиропом (на пару)