Индейка под соусом моле по-мексикански
Индейка 500 грамм
Гвоздика молотая на кончике ножа
Кунжутные семечки жареные 2 столовые ложки.
Апельсиновый сок, текила, чеснок, лук репчатый, душица, корица - всё по вкусу.
1. Индейку разрезать на куски и мариновать в течение ночи в смеси апельсинового сока и текилы, добавив чеснок, репчатый лук, душицу, корицу и гвоздику.
2. Приготовить соус моле (см. примечание).
3. Куски индейки подрумянить в духовке в течение 30 минут, полить маринадом и готовить еще 40 минут. Выложить индейку на блюдо, посыпать жареными семечками кунжута и подать под соусом моле.
Индейка под соусом моле по-мексикански