ИНДИЙСКИЙ ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ ПУДИНГ
-25 г фисташковых орехов (по желанию)
-25 г миндаля, порезанного тонкими пластинками
-3 ст л топленого масла (ghee)
-100 г севиян (индийской вермишели)
-850 мл конденсированного молока
-8 ст л сахара
-6 сушеных фиников, очищенных от косточек
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Замочить фисташки (если используете) в воде как минимум на 3 часа. Затем очистить от скорлупы и смешать с миндалем. Мелко порезать и отложить.
2. Растопить масло в больший кастрюле и слегка обжарить вермишель. Снизить огонь сразу же (вермишель очень быстро приобретет золотистый цвет, и вы не хотите ее сжечь) и если необходимо, снять кастрюлю с огня (не переживайте, если некоторые кусочке темнее).
3. Добавить молоко и медленно довести до кипения, не давая молоку "сбежать".
4. Добавить конденсированное молоко, сахар и финики. Оставить на 10 мин, не накрывая крышкой, помешивая. Когда блюдо начнет загустевать, перелить десерт в вазочку. Украсить порезанными фисташками и миндалем.
- Этот десерт можно подавать холодным и горячим.
Приятного аппетита!
ИНДИЙСКИЙ ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ ПУДИНГ