Инжир, запеченный в шоколадном креме
- 100г черного шоколада
- 50г сливочного масла
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 3-6 шт свежего инжира
- 2 ст. ложки коричневого сахара Мистраль
- 1 ст. ложка коньяка
- 1 ч. ложка лимонного сока
Приготовление:
1. Инжир надрезать крестообразно не до конца. Сдавить снизу пальцами, чтобы он "открылся".
2. Сбрызнуть внутри лимонным соком и коньяком,посыпать сахаром (1 ст. ложка) Оставить на 10 минут.
3. Масло и шоколад положить в кастрюльку и растопить на маленьком огне до однородного состояния.
4. Яйца взбить с сахаром ( 1 ст. ложка) и солью добела, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза и стала воздушной и кремообразной.
5. Аккуратно смешать шоколадную и яичную смеси.
6. Вылить крем в формочки ( у меня получилось 3 порции), наполняя не до самого верха.
7. В середину вставить инжир и выпекать в разогретой до 190С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Инжир, запеченный в шоколадном креме