Ирландское мясное рагу
Рецепт сытного рагу из баранины с картофелем, овощами и зеленью.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг баранины
- 50 грамм муки для панировки
- 10 картофелин
- одна морковь
- две луковицы
- три стакана бульона
- петрушка
- лавровый лит
- тимьян
- розмарин
- специи
- растительное масло
Приготовление:
1. Мясо нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте в горячем растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанного лука и готовьте, пока он не станет полностью прозрачным.
2. В большую кастрюльку с толстыми стенками или глубокую сковородку налейте растительное масло слоем около 2 см.
3. Выложите слоями жареное мясо и зелень. Влейте бульон, поперчите. Тушите под крышкой на очень медленном огне 1,5 часа.
4. Добавьте нарезанный крупными кусочками картофель и кружочки моркови. Тушите на небольшом огне примерно час или до готовности.
Приятного аппетита!
Ирландское мясное рагу