Итальянский шоколадный мусс с кофе
| Шоколад горький | 170 г. | ~ 916 ккал |
 Шоколад горькийПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 539 Белки: 6,2 Жиры: 35,4 Углеводы: 48,2 |
|
| Яйцо куриное | 4 шт. | ~ 314 ккал |
Яйцо куриное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157 Белки: 12,7 Жиры: 11,5 Углеводы: 0,7  Яйцо куриноеСреднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин. |
|
| Сливки 33% жирности | 150 мл. | |||
| Кофе эспрессо | 4 ст. л. |
Кофе эспрессо Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 2 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Ром | 2 ст. л. |
Ром Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 220 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Сахар-песок | 2 ч. л. | ~ 77 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Соль морская |
Соль морская Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
|||
| Количество порций: 6 | 540 г. | 1308 ккал (218 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 832 г. Белки: 359 г. Углеводы: 1033 г. | ||||
Сливки заранее сильно охладить. Шоколад разломать на равные кусочки, растопить на водяной бане. Желтки отделить от белков и взбить их с сахаром до образования пены. Добавить шоколад, ром, кофе, вымесить. Сливки взбить в стойкую пену. Смешать с яично – шоколадной массой. Белки взбить с щепоткой соли в стойкую пену. Аккуратно, порциями добавлять к общей массе, постоянно вымешивая ее. Разложить мусс по порционным формам (стаканчикам) и поставить в холодильник минимум на 6 ч. Подавать, украсив десерт взбитыми сливками или клубникой или шоколадной крошкой.
Итальянский шоколадный мусс с кофе