Изысканные трюфели
250 г черного шоколада (мин 85% какао)
85 мл 33-35%-ных сливок
85 мл виски
2 ст. ложки какао-порошка (без сахара)
1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить в растопленный шоколад сливки и виски - перемешать до состояния гладкой массы.
2. Массу убрать в холодильник на 2 часа. По истечении времени просеять какао и круглой ложкой, собирая шоколадную массу, обваливать ее в какао. Трюфели хранить в холодильнике.
Изысканные трюфели