Как приготовить конфеты «Птичье молоко»
Понадобится:
- молоко - 1/2 стакана,
- сливочное масло - 100 г (комнатной температуры),
- яйца - 5 шт.,
- сахар - 1 стакан,
- экстракт ванили,
- желатин - 20 г
для глазури:
- тёмный шоколад - 300 г,
- мёд - 6 ч.л.
Способ приготовления:
1.Отделить белки от желтков.
2.Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить ваниль и молоко.
3.Нагревать полученную смесь на водяной бане до загустения.
4.Снять, остудить.
5.Добавить масло и взбить смесь до пышности.
6.Желатин замочить в 75 мл холодной воды.
7.Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену. 8.Желатин прогреть до полного растворения, процедить и быстро тонкой струйкой влить в белковую массу.
9.Перемешать обе массы и вылить в форму, поставить в холодильник для полного остывания.
10.Остывшую начинку нарезать небольшими прямоугольниками.
11.Шоколад растопить в микроволновке, добавить мёд.
12.Обмазать конфеты со всех сторон и хорошо охладить.
Как приготовить конфеты «Птичье молоко»