Кальмары по-корейски
- мяско кальмара - 300 г;
- одна морковка;
- среднего размера лук;
- пару ложек растительного масла;
- пару щепоток соли;
- половинка чайной ложки красного перца( для любителей более острой пищи модно положить полную ложку);
- 100 г соевого соуса.
Размороженные тушки кальмаров очищаем и опускаем в кипящую воду, где и провариваем их пару минут ( дольше не надо, так как мясо может стать слишком жестким).
Сразу же промываем холодной водой и нарезаем его соломкой. Соломкой нарезаем и морковку, которую солим, оставляем минут на 30, после чего осторожно отжимаем с нее сок.
Лук нарезаем колечками, после чего слегка обжариваем на масле минут 10 на среднем огоне. Не забываем перемешивать его.
Охлаждаем.
Все складываем в кастрюльку, перемешиваем, солим, перчим и добавляем соус. Приготовленному салату даем настояться часов 12 в холоде, после чего можно подавать к столу.
Хранить такой салат можно в холоде не более 3 -х дней.
- одна морковка;
- среднего размера лук;
- пару ложек растительного масла;
- пару щепоток соли;
- половинка чайной ложки красного перца( для любителей более острой пищи модно положить полную ложку);
- 100 г соевого соуса.
Размороженные тушки кальмаров очищаем и опускаем в кипящую воду, где и провариваем их пару минут ( дольше не надо, так как мясо может стать слишком жестким).
Сразу же промываем холодной водой и нарезаем его соломкой. Соломкой нарезаем и морковку, которую солим, оставляем минут на 30, после чего осторожно отжимаем с нее сок.
Лук нарезаем колечками, после чего слегка обжариваем на масле минут 10 на среднем огоне. Не забываем перемешивать его.
Охлаждаем.
Все складываем в кастрюльку, перемешиваем, солим, перчим и добавляем соус. Приготовленному салату даем настояться часов 12 в холоде, после чего можно подавать к столу.
Хранить такой салат можно в холоде не более 3 -х дней.
Кальмары по-корейски