КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ БАНАНЫ В КОКОСОВОМ КРЕМЕ
Для бананов в карамели:
4 банана, порезанных ломтиками
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. коричневого сахара
Для крема:
2 стакана кокосового молока (можно взять 1:1 с простым)
100 гр. коричневого сахара
2 ст. л. с горкой крахмала
100 гр. сливочного масла
ванилин
Как готовить:
1. На сковороде распускаем сливочное масло и добавляем сахар. Помешиваем пока сахар не растворится. Добавляем бананы и уменьшаем огонь, помешиваем 2-3 минуты. Накрываем сковороду крышкой и отставляем в сторону. Всё! Карамельные бананы готовы!
2. Ставим молоко на огонь, а тем временем в миске смешиваем сахар, крахмал и ванилин. Когда молоко немного нагреется, отольем примерно 1/3 часть (остальное молоко возвращаем на огонь и доводим до кипения) в сухие ингредиенты и тщательно перемешаем до состояния кашицы. Эту кашицу аккуратно вливаем в кипящее молоко и, быстро помешивая венчиком, доводим до кипения. Крем должен загустеть. Остужаем и добавляем в заварную часть взбитое до бела сливочного масло.
3. Крем выкладываем в креманки или бокалы, сверху выкладываем бананы и украшаем по вкусу.
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ БАНАНЫ В КОКОСОВОМ КРЕМЕ