Карамельная панна-котта
- 300 мл жирных (36%) сливок
- 200 мл молока
- 3 ст. ложки вареного сгущенного молока
- 2 ст. ложки сахара
- 8 гр желатина
- 1 ч. ложка растворимого кофе
Для украшения:
молочный шоколад с карамелью
клубничный топпинг
листочки мяты
1. Желатин замочить в нескольких столовых ложках холодной воды, оставить до набухания. В небольшом количестве кипятка растворить кофе.
2. Сливки смешать в сотейнике с молоком и сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть. Добавить кофе, сгущенное молоко и готовый желатин.
3. Полученную сливочную смесь размешать венчиком до полного растворения желатина и сгущенки и разлить по подходящим формочкам. Дать остыть до комнатной температуры, накрыть пищевой пленкой и поставить до полного застывания в холодильник.
4. Формочку с застывшей панна коттой опустить на несколько секунд в горячую воду, перевернуть на сервировочную тарелку, по желанию украсить и подать к столу.
Карамельная панна-котта