Карамельная панна котта с шоколадным соусом
Ингредиенты: 0,5л жирных сливок (35%), 125гр. + 2 штуки карамельных конфет (типа «Му-му»), 4 пластинки листового желатина (или 10гр. обычного), 75гр. горького шоколада.
Желатин замочить в холодной воде.
Карамель крупно порезать.
Я брала вот такие карамельки: называются "По имени Му-му".
400мл. сливок подогреть. Добавить в них кусочки конфет. Довести до легкого кипения.
Мешать, пока не растворятся все кусочки конфет.
Массу немного остудить.
Желатин отжать и добавить к сливкам. Перемешать.
Разлить сливочную массу по формочкам или бокалам.
Полностью остудить и убрать в холодильник минимум на 5ч. Лучше на ночь.
Для шоколадного соуса вскипятить 100мл. сливок, добавить в них кусочки шоколада.
Помешивать, пока шоколад не раствориться. Соус охладить.
Оставшиеся две карамельки раскрошить. Посыпать крошками десерт. Украсить шоколадным соусом. Можно шоколадный соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
Карамельная панна котта с шоколадным соусом