Карамельный крем
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 5 ст.л. молока
- 3 стакана просеянной сахарной пудры
Способ приготовления
Растопите сливочное масло в кастрюле, помешивая, добавьте коричневый сахар и соль. Доведите до кипения и варите 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте молоко, всё время помешивая.
Верните на огонь и доведите до кипения еще раз. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры (примерно 20 - 25 минут). Вмешайте сахарную пудру и взбейте до тех пор, пока смесь не станет однородной и достаточно охлаждённой для смазывания. Если крем получится очень густым, добавьте еще несколько капель молока.
Карамельный крем