Mealoman.com

Карп заливной по-венгерски

Количество порций:4
Карп 1200 г. ~ 1344 ккал  HelpКарп
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 112
Белки: 16
Жиры: 5,3
Углеводы: 0
  HelpКарп
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 45 минут - целиком, 30 мин. - кусками
Жарка: 6 – 7 мин.
Запекание: 20 – 30 мин.
Тушение: 10 – 25 мин.
Перец сладкий 3 шт.
Томаты 3 шт. ~ 72 ккал  HelpТоматы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24
Белки: 1,1
Жиры: 0,2
Углеводы: 3,8
  HelpТоматы
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Яйцо куриное 2 шт. ~ 157 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Желатин 2 ч. л. ~ 36 ккал  HelpЖелатин
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 355
Белки: 87,2
Жиры: 0,4
Углеводы: 0,7
Паприка
Количество порций: 4 1733 г. 1658 ккал   (414 ккал/порц.)
Жиры: 760 г.      Белки: 456 г.      Углеводы: 220 г.

Рецепт рассчитан на рыбину весом около 1,2 кг.

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отрубить голову, хвост и плавники, промыть в воде. Затем разделать на филе с кожей без костей, из отходов сварить крепкий бульон, добавить лук, паприку, соль, часть сладкого зеленого перца и помидоров. Когда бульон будет готов (примерно через час), погрузить в него нарезанное кусками филе и отварить до готовности. Затем осторожно вынуть куски рыбы, бульон процедить и добавить желатин. Куски рыбы разложить на блюде, залить желе и оставить застывать. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать с зеленым перцем, помидорами, вареными яйцами.
Карп заливной по-венгерски