Картофель тушеный с мясными фрикадельками
Ингредиенты:
Фарш 0.5 кг;
Картофель 1 кг;
Лук репчатый 2.5 шт;
Морковь 2 шт;
Томатная паста 2 ст. л.;
Перец болгарский 1 шт;
Паприка 1 ч.л;
Мясной бульон 1.5 стакана;
Петрушка 1 ст. л.;
Лавровый лист 1 шт;
Соль, перец 0.75 ч.л;
В мясной фарш добавить тертую морковь (1 шт.), измельченный лук (0,5 шт.). Вбить яйцо. Добавить мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать. Из фарша сформировать небольшие шарики. Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь (1 шт.) и лук (2 шт.) нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле.
В глубокой сковороде довести до кипения бульон (можно из бульонного кубика). Добавить томатную пасту и паприку. Хорошо размешать. Затем добавить нарезанный картофель, обжаренную морковь и лук.
В сковороду сложить красный перец, нарезанный соломкой и лавровый лист. Тушить до мягкости овощей. Затем добавить мясные фрикадельки. Продолжать готовить еще 5-7 минут и убрать с огня.
Картофель тушеный с мясными фрикадельками