Картофельный салат с копченой грудинкой
Необходимые продукты:
картофель - 10 шт.
грудинка копченая - 250 г
огурцы соленые - 2 шт.
яблоко зеленое - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 головка
зелень петрушки - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 6 ст. ложек
уксус винный - 4 ст. ложки
желтки яичные - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
1. Картофель сварите «в мундире». Воду слейте.
Картофель охладите, очистите и нарежьте ломтиками.
2. Грудинку нарежьте брусочками, огурцы — ломтиками, яблоко — соломкой, лук — кубиками.
Чеснок измельчите.
3. Для соуса масло взбейте блендером с уксусом,
яичными желтками, солью, перцем и чесноком.
4. Овощи, грудинку и яблоко перемешайте с частью приготовленного соуса. Дайте салату настояться 15 минут.
5. При подаче выложите его в салатник, оформите зеленью петрушки. Соус подайте отдельно
Картофельный салат с копченой грудинкой