КАСТУРИ САНДЕШ
• Панир (домашний сыр; можно заменить пресным адыгейским сыром) - 500 гр.
• Сухое молоко — 200 гр.
• Сахар — 350 гр.
• 2 бутона розы
• Молотый кардамон — 1,5 ч. л.
• Розовая вода — 3 ст. л.
• Горячая вода — 1 стакан
КАК ГОТОВИТЬ?
1. В глубокую миску высыпаем панир, добавляем молоко, сахар, кардамон и 1 ст. л. розовой воды.
2. В отдельную миску выливаем горячую воду (желательно прокипятить), добавляем оставшуюся розовую воду. Разделяем бутоны роз на лепестки и на 3–5 минут замачиваем их в горячей воде, погружая в воду и разминая руками. 3. Затем вынимаем лепестки из воды, отжимаем и рвем на мелкие кусочки.
4. Добавляем розы в творожную массу, тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
5. Теперь катаем шарики диаметром около 4 см, выкладываем их на ровную поверхность и отправляем охлаждаться на 15–20 минут.
КАСТУРИ САНДЕШ