Казанский плов
Ингридиенты для казанского плова:
Мяса — 200 г,
риса — 65 г,
масла топленого — 30 г,
лука репчатого — 24 г,
моркови — 20 г,
изюма — 20 г,
соль, перец по вкусу.
Перед приготовлением рис перебрать, промыть несколько раз горячей водой и сварить до полуготовности. В неглубоком котле растопить масло или сало, положить туда нарезанное небольшими кубиками или брусочками вареное мясо (баранину, говядину или молодую конину), на него — кружочки моркови и репчатого лука.
На овощи положить сваренный до полуготовности рис, добавить немного бульона и, не перемешивая, на 1—1,5 часа поставить на слабый огонь в закрытой посуде. Готовый плов выложить в большую тарелку или блюдо, можно подать каждому в отдельной тарелке.
Перед подачей в казанский плов добавляют распаренный в кипятке изюм или урюк.
Мяса — 200 г,
риса — 65 г,
масла топленого — 30 г,
лука репчатого — 24 г,
моркови — 20 г,
изюма — 20 г,
соль, перец по вкусу.
Перед приготовлением рис перебрать, промыть несколько раз горячей водой и сварить до полуготовности. В неглубоком котле растопить масло или сало, положить туда нарезанное небольшими кубиками или брусочками вареное мясо (баранину, говядину или молодую конину), на него — кружочки моркови и репчатого лука.
На овощи положить сваренный до полуготовности рис, добавить немного бульона и, не перемешивая, на 1—1,5 часа поставить на слабый огонь в закрытой посуде. Готовый плов выложить в большую тарелку или блюдо, можно подать каждому в отдельной тарелке.
Перед подачей в казанский плов добавляют распаренный в кипятке изюм или урюк.
Казанский плов