Классический яичный флан с ванилью
- 200 мл сливок 20%
- 70 гр сахара
- 2 яйца
- натуральная ваниль
Для карамели:
- 5 ст/л сахара
- 4 ст/л воды
1. Сливки влить в сотейник с ванилью и сахаром, перемешать. Прогреть на небольшом огне до растворения сахара. Ввести яйца и еще раз тщательно перемешать.
Сварить карамель их сахара и вода до насыщенного коричневого цвета.
2. Карамель вылить на дно формочек.Остудить. Сверху налить крем и отправить в глубокий противень. Залить в противень кипятка, так что б вода доставала до середины формочек с десертом. Отправить в духовку разогретую до 180 С на 30 минут.
3. Остудить при комнатной температуре , затем 3 часа в холодильнике.
Аккуратно перевернуть флан на тарелку и подавать!
Классический яичный флан с ванилью